Sunday, August 25

Tradicionalni recept bosanske kuhinje -Hadziski ćevap!

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Potrebno:

  • 500 gr telećeg mesa bez kosti
  • 300 gr pilećeg filea
  • ulje za prženje
  • 3-4 glavice crvenog luka
  • 4 čehna bijelog luka
  • 1 -2 veća krompira
  • 1 veća mrkva
  • 3 paradajza
  • 2 žute paprike babure
  • 2 zelene paprike babure
  • 2 crvene paprike
  • 250 šampinjona
  • soli po ukusu
  • kašikica mala bibera
  • kašikica mala currya
  • pola kašikice cimeta
  • kašikicu malu crvene paprike
  • 1 vezica peršuna
  • kašikica vegete ili začina koji koristite

Priprema :

Meso i jedno i drugo dobro operite prosušite pa izrežite na trake ili kockice . Zagrijte deo masla u tavi I propržite meso dok ne požuti, a u drugu posudu stavite drugi deo masla I njoj popržite iskosani luk. Kada je napola pržen, spojite luk sa mesom i nastavite dinstati. U međuvremenu očistite mrkvu ,krompir ,paprike i šampinjone.Mrkvu isijecite tanko na trakice ,krompir na kocke ,paprike isecite na trakice , a šampinjone na ploške, te dodajte mesu i luku . Kada je jelo upola gotovo dodajte izrezani paradajz sitno iseckani bijeli luk i peršunov list, biber, cimet ,cury, so,crvenu papriku pa sve dobro izmiješajte i dinstajte još oko 10 min po potrebi dolijte malo vode ako treba mada paradajz otpusti svoj sok .
Pek papir isijecite na porcija koliko želite pazite da nebude mali pošo svaki morate zatvoriti poredjajte na pleh pa smjesu ravnomjerno rasporedite na svaki papir. Ćoškove papira skupite nagore i vežite špagom ulijte vode do pola i stavite u pećnicu da se peče na temperaturi 200 c oko 20-30 minutaZavisno od vaše pećnice . Servirajte u zemljene posude ili velike duboke tanjire zajedno sa pek papirom .(ako imate male zemljene zdjelice možete i peći u njima još bolje )
Uz ovo jelo super ide kombinacija ramazanske lepine ako se pravi u toku ramazana .
Prijatno !

Share.

About Author

Leave A Reply